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绿茶，作为中国传统六大茶类之一，以其鲜爽的口感、翠绿的色泽和丰富的营养成分而备受喜爱。在中国，有着众多的绿茶品种，每一种都有其独特的风味和特点。下面，就让我们一起来领略一下绿茶的品种之美吧。
西湖龙井
西湖龙井是中国十大名茶之一，产于浙江杭州西湖的狮峰、龙井、五云山、虎跑一带。其外形扁平挺直，色泽嫩绿光润，香气清高持久，滋味鲜爽甘醇，叶底细嫩呈朵。西湖龙井采摘精细，只采早春嫩芽，制作工艺精湛，是绿茶中的极品。
洞庭碧螺春
洞庭碧螺春产于江苏苏州太湖洞庭山，因外形卷曲如螺，色泽银绿隐翠，内质清香持久，汤色嫩绿清澈，滋味鲜醇甘厚，叶底嫩绿明亮而得名。碧螺春采摘时间早，一般在春分前后，采摘一芽一叶初展的嫩芽，制作工艺独特，需要经过杀青、揉捻、搓团显毫、炒青等工序。
黄山毛峰
黄山毛峰产于安徽黄山一带，外形微卷，状似雀舌，绿中泛黄，银毫显露，且带有金黄色鱼叶（俗称黄金片）。入杯冲泡雾气结顶，汤色清碧微黄，叶底黄绿有活力，滋味醇甘，香气如兰，韵味深长。黄山毛峰采摘细嫩，特级黄山毛峰的采摘标准为一芽一叶初展，1—3 级黄山毛峰的采摘标准分别为一芽一叶、一芽二叶初展；一芽一、二叶；一芽二、三叶初展。
太平猴魁
太平猴魁产于安徽太平县（现改为黄山市黄山区）一带，其外形两叶抱芽，扁平挺直，自然舒展，白毫隐伏，有“猴魁两头尖，不散不翘不卷边”的美名。汤色清绿明澈，香气高爽持久，滋味醇厚回甘，叶底嫩绿匀亮。太平猴魁的采摘要求非常严格，一般在谷雨前后，采摘一芽三叶初展的芽叶，制作工艺独特，需要经过杀青、揉捻、烘焙等工序。
六安瓜片
六安瓜片是级历史名茶，中国十大经典绿茶之一。产于安徽省六安市大别山一带，唐称“庐州六安茶”，为名茶；明始称“六安瓜片”，为上品、极品茶。六安瓜片外形平展，每一片不带芽和茎梗，叶呈绿色光润，微向上重叠，形似瓜子，内质香气清高，水色碧绿，滋味回甜，叶底厚实明亮。
安吉白茶
安吉白茶是一种特异的茶种，属于“低温敏感型”茶叶，其阈值约在 23℃。茶树产“白茶”时间很短，通常仅一个月左右。安吉白茶外形挺直略扁，形如兰蕙；色泽翠绿，白毫显露；叶芽如金镶碧鞘，内裹银箭，十分可人。冲泡后，清香高扬且持久，滋味鲜爽，汤色清澈明亮，叶底芽叶细嫩成朵，叶脉绿色，似花瓣般散开。
除了以上几种常见的绿茶品种外，还有信阳毛尖、庐山云雾、恩施玉露等也都各具特色。每种绿茶都有其独特的生长环境、采摘时间和制作工艺，这也造就了它们各自不同的风味和品质。无论是喜欢清新爽口的，还是偏爱醇厚浓郁的，都能在绿茶的世界中找到适合自己的那一款。让我们一起品味绿茶的魅力，感受大自然的馈赠吧。
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