搜索内容
-
老干妈炒饭是一道非常经典的家常菜，以老干妈辣椒酱为主要调料，具有浓郁的香辣味道。下面是一份简单易学的老干妈炒饭的做法，让我们一起来学习如何制作一道美味的老干妈炒饭吧！
主料：
1. 米饭：500克
2. 蛋：2个
3. 蔬菜：适量（比如胡萝卜、豌豆、玉米等）
辅料：
1. 葱姜蒜：适量
2. 老干妈辣椒酱：适量
3. 食用油：适量
4. 盐：适量
5. 酱油：适量
6. 鸡精：适量
步骤：
1. 将米饭提前一天晚上煮好，让其冷却，并放入冰箱冷藏过夜。这样可以使米饭更加干燥，易于炒制。
2. 将葱姜蒜切碎备用。蔬菜根据个人口味选择喜欢的种类切成小块。
3. 在锅中加入适量的食用油，加热至七八成热，倒入打散的鸡蛋，炒至蛋熟成碎末后捞出备用。
4. 在同一锅中加入适量的食用油，加热后倒入葱姜蒜末煸炒。
5. 加入蔬菜，翻炒均匀，蔬菜变软后加入调料：适量的盐、酱油、鸡精和老干妈辣椒酱，调味均匀。
6. 加入米饭，用铲子将米饭与蔬菜调料进行充分的翻炒，使其均匀混合，米饭变得松散。
7. 最后，将之前炒好的鸡蛋加入到炒饭中，再次翻炒均匀，使鸡蛋均匀分布在米饭中。
8. 翻炒至米饭受热均匀，整个炒饭的表面均匀上色，即可出锅。
小贴士：
1. 在炒制米饭的过程中，需要不断翻炒，保持火力均匀，避免炒出焦味。
2. 如有需要，可以根据个人口味加入适量的胡椒粉等调料进行调味。
总结：
炒饭是一道非常实用的家常菜，而老干妈炒饭则以其独特的香辣口味备受喜爱。通过以上的简单步骤，我们可以轻松地制作出一道美味的老干妈炒饭。相信大家可以根据自己的口味做出更加丰富多样的变化，享受到这道美食带来的美味和快乐！
讨论(1)
加载中...